Salaire d'un pizzaiolo - Combien gagne un pizzaiolo employé ou bien à son compte.

apprenti

 

 

 

 

 

 

 

Le salaire du pizzaiolo est la première indication que regarde une personne motivée par ce poste.

Mais le salaire n’est qu’un critère parmi tant d’autres qui servent à définir ce poste.

En effet, même si le salaire n’est pas très élevé pour un débutant, il est important de rappeler qu’il s’agit d’un poste qui ne demande pas de qualification particulière ou de diplôme (une formation dans une école de pizzaiolo, ou encore un stage chez un patron qui a reconnu en vous une personne motivée suffiront pour décrocher le sésame).

 

 

Salaire du pizzaiolo débutant

 

  • 1300€ net par mois en moyenne.

 

Catégorie INSEE : Aides de cuisine, apprentis de cuisine et employés polyvalents de la restauration (561d)

 

Salaire du pizzaiolo confirmé

 

  • 2300€ net par mois en moyenne.

 

Je suis sûr que là il va y avoir du grabuge 🙂

Ceux qui gagnent moins, vont se vexer, et ceux qui gagnent plus ne vont rien dire et penser qu'il vaut mieux la fermer. Je vous rassure, le salaire est quelque chose de relatif.

Cela dépendra du contexte économique, de la solidité de votre entreprise, de la générosité de votre patron…et surtout de vos compétences !

 

 

Salaire du patron pizzaiolo et gérant de sa propre entreprise

 

  • 3000€ net par mois en moyenne.

En terme de Salaire, il ne faut pas confondre Salaire et Chiffre d'Affaire :

Selon le statut d'entreprise que vous choisirez... Vous devrez faire attention dans tous les cas à ne pas confondre :

-       les recettes (encore appelées chiffre d'affaire) et

-       les bénéfices, qui sont les revenus restant après déduction de vos charges (Matières premières, eau et électricité, prestations de service diverses ....loyer, salaire et charges salariales… etc)

 

Je ne vais pas rentrer dans les détails, mais retenez simplement qu’avant de vous verser un salaire, vous devez dans un premier temps répondre aux charges de votre entreprise. Beaucoup de personnes font l’erreur de croire que des centaines de pizza vendues leur garantiront une fortune !

Cela va peut-être en refroidir plus d’un, mais sachez que la création de votre business ne se fera pas sans la compréhension de certains termes techniques et comptables.

 

 

Salaire de pizzaiolo ou bien taux horaire : savoir faire le bon choix

 

Si il y a une chose sur laquelle se trompe la plupart des entrepreneurs débutant, c'est bien sur leur salaire réel.

 

Lorsque l'on crée son entreprise et que l'on gagne deux ou trois fois son salaire, on pense tout de suite avoir fait la bonne affaire.

 

En réalité, on ne compte pas son temps de travail au départ, car on a la tête dans le guidon.

 

Et si on fait le rapport entre son temps de travail et son salaire, on aura la surprise suivante :

Vous aurez en fait calculé votre taux horaire et ce dernier sera  inférieur au smic ou très proche (est-ce que cela valait vraiment le coup de créer son entreprise finalement ?)

 

(Salaire)/(Temps de travail) = Taux horaire

(vérifier si c’est supérieur au smic, car si ce n’est pas le cas, je vous conseille de vendre votre entreprise et de retourner travailler à un poste d’employé à moins d’être un peu masochiste et d’aimer souffrir dans le travail)

 

 

Salaire du pizzaiolo ou salaire du patron : quel est votre choix ?

 

Si vous avez bien compris l'importance que j’accorde au taux horaire, vous aurez certainement compris ma démarche qui consiste à créer sa propre entreprise plutôt que d’être un simple employé (attention je ne tiens pas à sous estimer le rôle de l’employé, je précise juste qu’il s’agit d’un choix).

 

Mon exemple personnel :

 

Lorsque j’étais employé :

Salaire = 2000€/mois

Temps de travail = 37 heures/semaine donc à 148h/mois

Taux horaire = 2000/148 = 13,51€/heure

 

Lorsque je suis devenu patron :

Salaire = 3000€/mois

Temps de travail = 45 heures/semaine donc à 180h/mois

Taux horaire = 3000/180 = 16,66€/heure

(Je gagne donc plus aujourd'hui dans mon statut de chef d'entreprise que celui d'employé par rapport à une heure de travail - si je travaille 37h/semaine, je serais rémunéré à plus de 2400 euros par rapport au poste d'employé à 2000 euros)

 

Pour résumer:

 

Les avantages  et inconvénients d'être employé :

 

1°) Avantages : Salaire fixe, Sécurité de l’emploi, Assurance chômage (assedics), congés annuels, Responsabilités limitées à son poste…la liste n’est pas exhaustive.

 

2°) Inconvénients : Horaires fixes, Créativité limité (sauf exception), évolution du salaire en fonction de ses diplômes et compétences

 

Les avantages et inconvénients d'être patron :

 

1°) Avantages : Liberté de choix et de mouvement, Horaires libres, Évolution du salaire en fonction de ses compétences et de ses résultats,

 

2°) Inconvénients : Charges diverses, Pas de sécurité de l’emploi (si votre entreprise ferme, vous n’avez pas droit aux assédics), Remise en question permanente de votre système de production, Responsabilité de vos employés, Divers risques liés aux produits que vous vendez…etc.

 

Bien sûr cette liste n’est pas exhaustive et je ne manquerai pas de la compléter régulièrement. Mais pour l’instant le plus important pour vous est d’avoir le choix.

 

Que choisissez-vous en fin de compte ?
Etre Pizzaiolo employé ?
Devenir Patron Pizzaiolo ?
Etre gérant de plusieurs enseignes ?

Écrivez dans les commentaires ci-dessous et je vous répondrais.

 

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