L’accueil client : les pièges à éviter

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Que ce soit en pizzéria ou en tout autre activité de restauration, la satisfaction de votre client ne se fait pas que sur la qualité de ce qu’il a mangé. Elle est aussi fortement liée à sa perception, la relation que vous entamez ou entretenez avec lui et/ou les émotions qu’il a ressenties lors de [...]

Les avantages du camion pizza

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Aujourd’hui, un article pour vous éclairer un peu si vous avez la volonté d’ouvrir votre pizzeria. Dans cet article nous allons parler du camion pizza, et voir quels sont ses avantages et ses inconvénients, ce qui vous permettra de réfléchir sur la pertinence ou non d’acheter un camion et de [...]

Comment surmonter les obstacles lors de la création de votre pizzéria

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                  DÉPASSEZ VOS PEURS   Une fois votre formation terminée et votre sésame en poche, vous devrez passer à l'action afin de concrétiser votre projet. C'est à ce moment là que beaucoup de personnes se laissent décourager par le temps, en trouvant des excuses, et remettent à plus tard [...]

Commander sa pizza en 2020

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Avez vous l'intention de commander une pizza en 2020? La consommation du futur: Les réseaux interconnectés auront quelle influence sur notre consommation de biens?       Vous trouverez la traduction juste en dessous pour vous aider à vous faire une idée.   Standardiste : "Pizza E, [...]

Comment ouvrir une pizzeria ?

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Vous aimeriez changer d’activité, et pourquoi pas ouvrir une pizzeria ? En tout cas, cela peut se révéler un excellent choix puisque la pizza est véritablement un marché porteur et très attractif, et que la France est le second consommateur au monde de pizza, juste derrière les [...]

Les meilleures recettes de pizza

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  Les recettes de pizza, on en compte par milliers. On pourrait facilement dire qu’il y a autant de recettes de pizza que d’individus sur la terre, car il s’agit d’un plat qui laisse libre cours à l’imagination. Toutefois, si vous êtes à la recherche des meilleures recettes de pizza du monde, voici [...]
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Et si vous deveniez votre propre patron en exerçant une activité de pizzaïolo ?

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Si vous êtes à la recherche d’informations pour devenir votre propre patron, c’est très certainement que votre situation actuelle ne vous satisfait pas. Que vous soyez salarié(e), dans une pizzeria ou non d’ailleurs … ou bien sans emploi, l’envie de devenir indépendant, votre propre patron vous [...]
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Les pizzas les plus consommées

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                    La pizza est un des plats italiens les plus consommés en France. En quelques chiffres, la pizza c'est 2 millions de pizzas consommées chaque jour en France dont 173 000  en restaurants et 650 000 dans la grande distribution. Chaque camion de pizzas et chaque restaurant [...]

Les avantages d’ouvrir son restaurant pizzeria

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                  A l'heure ou beaucoup de personnes souhaitent devenir leur propre patron la plupart se dirigent vers la restauration, voici les avantages d'ouvrir son restaurant pizzeria. Quand on interroge les futurs créateurs d'entreprises sur quel projet ils souhaiteraient aller, beaucoup [...]

Comment trouver le bon dosage?

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                            La recette idéale   Aujourd'hui j'ai fabriqué du béton avec un ami maçon qui s'y connaît (combien de pelletés de sable et de ciment dans la bétonnière pour obtenir le meilleur dosage etc.). Bien sûr, je me suis planté dans mon dosage les deux premières fois, [...]

Peur d’entreprendre ?

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              La peur tue les talents et étouffe l'initiative! J'ai remarqué une chose intéressante au sujet des mes annonces passées sur internet concernant ma formation de pizzaiolo.   J'ai pensé au départ que ce  qui bloquerait le plus les personnes ce serait le prix, or la plupart des [...]

Le métier de pizzaiolo : Avantages et Inconvénients

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              Beaucoup de personnes se posent la question sur le métier de pizzaiolo et se disent que c'est un métier super et bien payé... ce qui est vrai, et je voudrais apporter ma petite touche personnelle à ce sujet. Ce que pensent les gens du métier de pizzaiolo : Je ferais une généralité, [...]

Comment devenir Pizzaiolo

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Devenir pizzaïolo, les différentes étapes

 

Ca y est, vous vous êtes décidé à devenir pizzaïolo et vous avez hâte de mettre la main à la pâte. C'est une très bonne nouvelle mais avant de démarrer votre activité, je vais vous expliquer les différentes étapes pour devenir pizzaïolo. On parlera aussi bien de formation professionnelle, de stage, d'ouverture de votre boutique et naturellement, de l'apprentissage des techniques pour réaliser les meilleures pizzas possibles. (suite…)

Ces idees qui collent

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Nous avons tous des idées reçues concernant la pizza, et j'ai trouvé intéressant de vous partager mon point de vue concernant ces à prioris, et de faire le rapprochement avec un livre écrit par deux frères Chip et Dan Heath "Ces idées qui collent - pourquoi certaines idées survivent quand d'autres [...]

Une pizza ça fait grossir !

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Le Régime Pizza                 J'ai une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous : La bonne nouvelle c'est que les pizzas ne font pas grossir comme on nous le fait croire trop souvent. La mauvaise nouvelle, c'est que ça ne vous fera pas maigrir non plus. Einstein disait : "il est plus difficile [...]

J’ai raté ma pizza !

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                  L'échec est un processus d'apprentissage. Combien de fois avez vous essayé avant d'échouer? Je me rappelle la première fois que j'ai voulu faire cuire un œuf alors que j'avais neuf ans (car mes parents avaient préparé un plat que je n'aimais pas), j'ai cassé l'œuf, non pas dans [...]

Comment améliorer votre chiffre d’affaire en 7 étapes

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              Les stratégies marketing pour stimuler vos ventes dans toutes économies Je parlais dans mon dernier article de l'augmentation de mon chiffre d'affaire alors même que je décidais de travailler un jour de moins par semaine. Vous vous êtes certainement demandée : "mais quels sont ses [...]

TRAVAILLER MOINS POUR GAGNER PLUS !

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Travailler moins pour gagner plus : Un Engagement Dans mon premier article je vous faisais part de mes objectifs concernant ce blog, de vous donner toutes les techniques pour réussir pleinement dans votre activité, travailler moins pour gagner plus, sans vous soucier de la crise, de la concurrence [...]

Comment fabriquer une pâte à pizza en moins de 3 minutes?

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  Cette dernière peut être utilisée après quelques minutes de repos seulement (c'est le secret de ma recette) et peut servir pour la réalisation d'une quinzaine de pizzas de taille 40cm. (suite…)

Qu’elle est votre définition de la richesse?

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              Non vous ne rêvez pas, je ne suis pas encore tombé sur la tête! Vous vous dites certainement, je parle de richesse, alors qu'il s'agit d'un blog sur "Comment faire des pizzas et devenir pizzaiolo?" En réalité, je suis tombé par hasard sur cette vidéo (voir plus bas) qu'un de mes amis [...]

FAIRE SIMPLE ET REUSSIR, ça marche aussi!

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Interview de FRANCIS LEBEAU (Pizzaiolo à Sainte Anne - ile de la Réunion) 6 Pizzas en préparation, chaque pâton déjà étalée à la main et prête à recevoir leurs garnitures… des commis qui s'affairent à lui ramener des produits fraichement préparés… des clients qui discutent avec le professionnel en [...]

Entretien avec un Investisseur : 7 questions avant d’entreprendre

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Entretien avec un Investisseur : 7 questions avant d’entreprendre   Ma surprise a été grande lorsqu'un de mes clients me demanda des renseignements au sujet de la mise en place d’une pizzéria… je n'avais pas l'intention d'aborder tout de suite le sujet de l'investissement sur mon blog, car il me [...]

Pour Réussir, il faut être Différent

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    Si vous suivez les informations à la télé, vous avez certainement entendu parler de "The Voice", une émission de télé basée sur la recherche de nouveaux talents. Un concept assez intéressant : Afin de découvrir des personnes qui sortent de l'ordinaire, un jury composé de 3 artistes connus et [...]

BONNE ANNEE 2013

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Je fais juste un coucou aux lecteurs de passage pour leur dire que mon site est en cours de construction (le rush des vacances étant passé, je vais pouvoir me consacrer à mes vidéos et articles à nouveau...)   et également   je profite de l'occasion pour vous souhaiter à tous une MERVEILLEUSE ANNEE [...]

Le mythe du Pizzaiolo

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  Le mythe du Pizzaiolo   Jeudi 16 novembre, un article du journal local m'interpelle en tant que pizzaiolo. Je suis heureux lorsque je vois toute une page dédiée à la réussite d'un de mes compatriotes au championnat du monde de la pizza! Cet article a le mérite de redorer un peu le blason de pizza [...]

Bienvenue sur le site de formation de pizzaiolo en ligne

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POURQUOI CE BLOG ?   N’avez-vous jamais ressenti une satisfaction immense lorsque vous avez aidé quelqu’un à s’en sortir dans la vie ? Lorsque vous avez dépanné une personne dans la rue ? Que vous avez été de bon conseil pour vos amis et que vous les avez vu réussir par la suite ? Que vous avez [...]
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