Les recettes de pizza, on en compte par milliers. On pourrait facilement dire qu’il y a autant de recettes de pizza que d’individus sur la terre, car il s’agit d’un plat qui laisse libre cours à l’imagination. Toutefois, si vous êtes à la recherche des meilleures recettes de pizza du monde, voici une sélection des dix recettes en vogue pour vous (plurielles.fr).

 

La pizza Latina

la pizza latina

 

 

 

 

 

 

Une pizza facile à réaliser, simple et d’un goût vraiment excellent. La pizza latina est généralement une pizza fait maison.

Type de pâte : légère

Recette pour 4 personnes :

Un sachet de pâte à pizza préparé

Trois cuillères à soupe d’huile

Un plat à pizza

Garniture :

Demi-pain de mozzarella 400 grammes

100 grammes de coulis de tomates

120 grammes de pancetta tranchée

60 grammes d’artichauts confits

Quatre tomates

Une cuillère à café d’origan séché

Une cuillère à soupe d’huile

Des brins de ciboulettes

Préparation

Suivez les instructions indiquées sur la préparation de la pâte pour la réaliser. Étalez ensuite sur le plat à pizza et préchauffez votre four à 220°. Commencez par recouvrir la pâte de coulis de tomate puis ajoutez-y les artichauts de confits après les avoir découpés en quatre. Ajoutez ensuite les tomates en rondelles, la pancetta, les tranches de mozzarella et le saupoudrez d’origan. Après 20 minutes de cuisson, sortez la pizza du four puis décorez avec des ciboulettes ciselées.

 

La pizza à l’italienne

La pizza à l’italienne

 

 

 

 

 

Type de pâte : épaisse

Recette pour 4 personnes :

Pâte à pizza

Coulis de tomate

Allumettes de lardons

Oignons

Champignon frais

Olive noir

Mozzarella

Gruyère

Crème fraîche demi épaisse

La pizza à l’italienne se mange en toute saison et à toutes périodes. La préparation et la cuisson peuvent durer jusqu’à une heure.

 

Préparation :

Placez la pâte à pizza sur le plat et mettez-y le coulis de tomates. Ajoutez les oignons, allumettes de jambon, lardons et champignons émincés. Ajoutez les olives puis recouvrez le tout de crème fraîche, de mozzarella et de gruyère. Laissez cuire environ 15 minutes au four préchauffé à 200° puis dégustez.

 

 

La pizza africaine

La pizza africaine

 

 

 

 

 

Il n’y a pas mieux pour changer un peu d’air. Les pizzas africaines sont généralement bien garnies et complètes pour faire un repas à part entière.

Type de pâte : épaisse

Recette :

Pâte à pizza

Escalope de poulet

Bananes

Oignons

Lait de coco

Cacahuètes nature

Fromage râpé

Coriandre fraîche

Poivron rouge

Pâte de curry

Poivre et sel

Il faut compter au moins une heure pour une préparation et une cuisson complète.

Préparation pour 4 personnes

Préparez la pâte à pizza puis déposer sur le plat à pizza. Faites réduire le lait de coco de moitié avec de la pâte de curry (une cuillère à soupe). Découpez le poulet en lamelles et faites revenir à la poêle avec du sel et du poivre en petite quantité. Découpez l’oignon et le poivron en petites tranches et faites les sauter. Découpez la banane en rondelles fines. Disposez le poulet, l’oignon et le poivron, les bananes découpées sur la pâte à pizza. Ajoutez la coriandre hachée et les cacahuètes non salées puis le fromage rappé. Laissez cuire pendant 12 minutes au four.

 

 

Pizza au fromage de chèvre

Pizza au fromage de chèvre

 

 

 

 

 

 

Il s’agit d’une pizza plutôt fondante, mais très délicieuse.

Type de pâte : légère

Recette :

Deux rouleaux de pâte à pizza

Un poivron vert

Une buchette de chèvre

250 grammes de tomates concassées

Deux tomates fraîches

Olives noirs et poivre

L’ensemble préparation cuisson dure généralement 30 minutes.

Préparation pour 4 personnes

Préchauffez votre four à 240°C. Plongez le poivron dans de l’eau bouillante après l’avoir lavé. Après deux minutes dans l’eau chaude, sortez-le et coupez en 2. Épinez-le par la suite puis émincer finement. Découpez la bûchette de chèvre en de fines tranches. Recouvrez le plat à pizza de papier sulfurisé puis étalez la pâte de pizza. Ajoutez ensuite les tranches de chèvres puis les morceaux de poivron, tomates et poivre. Ajoutez quelques olives puis laissez au four pendant 15 minutes.

 

La pizza aux endives et au bleu

La pizza aux endives et au bleu

 

 

 

 

 

 

Cette pizza, au format mini, fait partie des plus tendances actuellement. Délicieuse et douce, sa préparation et cuisson peuvent durer une heure. Elle est souvent servie comme apéritif.

Type de pâte : assez légère

Recette :

Rouleau de pâte à pizza

Purée de tomate au naturel

150 grammes de bleu d’Auvergne

Deux endives

Deux cuillères à soupe d’huile

Une cuillère à soupe de sucre

Poivre

Préparation pour 4 personnes :

Enlevez les feuilles d’endives abîmées, découpez le reste en deux puis émincez finement. Faites revenir les endives à l’huile deux minutes dans une sauteuse. Tout en les remuant, saupoudrez de sucre et ajoutez un petit verre d’eau et laissez cuir jusqu’à évaporation complète de l’eau. Émiettez votre fromage et préchauffez le four à 210°. Après avoir recouvré la plaque du four de papier sulfurisé, déposez-y la pâte puis découpez en petits disques de cinq centimètres de diamètres. Déposez sur chaque disque de la purée de tomate puis un peu d’endives et de fromage. Après avoir poivré le tout, laissez cuire pendant 10 minutes.

 

 

La pizza au chorizo et à la mozzarella

La pizza au chorizo et à la mozzarella

 

 

 

 

 

 

Un mélange parfait pour faire un diner solide. Il s’agit là d’un plat épicé à volonté.

Type de pâte : assez épaisse

Recette :

Rouleau de pâte à pizza préparée

12 rondelles de chorizo fort

4 tomates découpées en rondelles

250 grammes de mozzarella découpée en tranches

4 champignons découpés en lamelles

Piment rouge découpé en rondelles, doux

80 grammes de gruyère râpée

Huit olives noires

1 pincée de basilic ciselé

1 pincée de thym bien émietté

1 filet d’huile d’Olive

Poivre et sel au moulin

Le four doit être préchauffé à 240°.

Préparation pour 4 personnes

Préchauffez le four à 240°. Huilez la plaque du four puis étalez-y la pâte à pizza. Disposez les rondelles de tomate dessus, salez et poivrez. Ajoutez successivement mozzarella, champignons, chorizo et du piment. Décorez de gruyère et d’olives noires par la suite. Selon vos envies, ajoutez du basilic ou du thym puis arrosez légèrement d’huile d’Olive. Laissez cuir au four pendant 15 minutes puis servez avec de la salade de roquette.

 

La pizza St Jacques, aux légumes et à la mozzarella

La pizza St Jacques, aux légumes et à la mozzarella

 

 

 

 

 

 

 

A la fois tendance, simple et classe, cette recette est un mélange original offrant un goût tout à fait exceptionnel.

Type de pâte : légère

Recette :

Rouleau de pâte à pizza

Coulis de tomate

Mozzarella

Carottes râpées

Poireau découpé en lamelles extrêmement fines

Noix de Saint Jacques

Crème fraîche

La cuisson et la préparation durent 30 minutes

Préparation pour 4 personnes

Étalez la pâte à pizza et nappez-la de coulis de tomate et de mozzarella. Parsemez ensuite de carottes rappées et de poireaux découpés en de fines lamelles. Ajoutez trois noix de Saint Jacques et cinq cuillères à café de crème fraiche. Après avoir poivré et salé, laissez cuire pendant 20 minutes au four.

 

La pizza de la mer habillée en vert

La pizza de la mer habillée en vert

 

 

 

 

 

 

 

C’est dans un style quatre étoiles que cette pizza vous offre une exceptionnelle composition sous forme de terre et mer, combinaison dont la beauté ne peut passer inaperçu.

Type de pâte : pâte feuilletée

Recette :

Une patte feuilletée

Douze gambas

60 grammes de roquette

Quelques tomates confites

Demi-botte de cébettes

60 grammes de parmesan

50 grammes de parmesan râpé

Mozzarella

50 grammes de pignons torréfiés

Vinaigre concentré balsamique

2dl d’huile d’Olive

100 grammes de feuilles de basilique

10 grammes d’ail

Poivre au moulin

Gros sel

Préparation pour 4 personnes

Découpez la mozzarella en tranches, lavez la roquette puis taillez votre parsemant en copeaux. En épluchant les gambas, gardez le bout de la queue. Faites-les revenir à l’huile d’olive avec les cébettes. Pour préparer votre pistou, mélangez tous les ingrédients et réservez-les au frais. Taillez votre pâte en un rectangle de 20x10 centimètres et piquez-la avec une fourchette. Placez la pâte sur deux plaques couvertes de papier sulfurisé puis laisser cuire pendant 10 minutes. Badigeonnez par la suite de pistou. Disposez sur chaque fond de pâte les tranches de mozzarella et des tomates confites. Laissez au four à 180° pour faire fondre le mozzarella. Dressez votre assiette et disposez au fond du vinaigre balsamique concentré en faible quantité et de façon esthétique. Posez la pâte puis ajoutez une poignée de salade et les gambas piquées en brochettes et le parmesan. Un filet de pistou arrosé dessus est un plus.

 

La pizza Bianca : lard et poireaux

La pizza Bianca - lard et poireaux

 

 

 

 

 

 

Une pizza tout à fait délicieuse, extrêmement facile à réaliser.

Type de pâte : légère

Recette :

Une pâte à pizza

Une cuillère à soupe d’huile d’Olive

100 grammes de poireaux

150 grammes de fromage à pizza râpée

60 grammes de carrés de lard

Il s’agit d’un plat qui peut être dégusté à n’importe quel jour de la semaine.

Préparation pour 4 personnes

Préchauffez le four à 240°. Déroulez la pâte et posez-la sur une plaque habillée de papier sulfurisé, imbibez d’huile d’Olive. Répartissez le fromage, le poireau coupé en rondelle et le lard. Laissez cuire sur le niveau inférieur de votre four pendant dix huit minutes.

 

 

Petite pizza aux tomates cerise

Petite pizza aux tomates cerise

 

 

 

 

 

 

 

Un apéritif qui met en avant l’unanimité entre vos invités. Il est le coup de cœur par excellence des végétariens. La cuisson et la préparation peuvent aller jusqu’à une heure.

Type de pâte : plus ou moins épaisse

Recette :

Six petits pâtons de pâte à pizza

Quarante tomates cerise

Quatre gousses d’ail

Une poignée de roquette

30cl d’huile d’Olive

Une cuillère de sel

Une cuillère de poivre

Préparation pour 4 personnes

Préchauffez le four à 240°. Déroulez la pâte à pizza et posez là sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enduisez la pâte d’huile d’Olive et découpez les poireaux en rondelles. Répartissez successivement le fromage, le poireau puis le lard. Laissez cuire pendant 18 minutes au four, à un niveau inférieur.

 

La pizza Créole (recette personnelle)

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Une pizza qui comblera vos invités par sa consistance et son originalité. Il est le coup de cœur par excellence des amateurs de cuisine exotique. La cuisson et la préparation peut prendre 30 à 40 min.

Type de pâte : fine

Recette :

Une pâte à pizza

150g de tomate concassée

50g d'émmentale

50g de poivron

50g de piment (gros)

2 Pomme de terre (150g)

Quatre gousses d’ail

Une cuillère à soupe d'origan

30cl d’huile d’Olive

4 olives

Une demi-cuillère à café de sel

Un oignon

100g de saucisse fumée (les Saucisses de Toulouse peuvent faire l'affaire, mais à condition d'être cuite au préalable)

50g d'émincé de poulet fumée

50g de pomme de terre coupé en cube et revenu à la poêle

Préparation pour 4 personnes

Préchauffez le four à 240°. Déroulez la pâte à pizza et posez là sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enduisez la pâte d’huile d’Olive et découpez les poivrons et les gros piments en rondelles. Répartissez successivement le fromage, les poivrons, les gros piments puis les saucisses (découpées en rondelle d'une épaisseur d'une pièce de deux euros). Rajoutez les oignons découpées en lamelles fines, ainsi que les pommes de terre (découpées en cube et revenues à la poelle avec une cuillère d'huile d'olive). Laissez cuire pendant 18 minutes au four, à un niveau inférieur.

 

 

 

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