A Propos

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Bienvenue sur mon site de Formation de Pizzaiolo en ligne.

 

Je m’appelle Daniel GAUVIN et à 24 ans lorsque j'ai décroché mon premier job, je ne savais pas grand chose du monde du travail (même avec mes diplômes)

A cette époque j’ai compris qu’un diplôme spécialisé ne me permettait pas d’avancer plus vite dans ma carrière, car je ne m'étais pas posé les bonnes questions.

En effet après 5 années de travail, j'étais coincé entre la fin de mon contrat qui pouvait être reconduit en CDI avec un salaire inférieur (le hic), et le choix de rentrer dans ma région natale pour apprendre de nouvelles compétences, mais avec le retour à la case de départ au niveau salaire.

 

Après avoir fait le choix du retour et de travailler pour apprendre, je ne me sentais plus à l'aise dans mon poste d'employé, car je ne pouvais pas exprimer ma créativité.

C'est à ce moment que j'ai rencontré un ancien ami du lycée qui s'était posé les mêmes questions avec son bac+5 dans le commerce, et qui ne savait plus quoi faire après ses différents stages en Amérique et en Europe. De retour dans l'ile, ce dernier s'était lancé un défi incroyable (devenir pizzaiolo en 24h! ). Bon c'est vrai, dit comme ça, beaucoup penseront que ça ne fait pas sérieux du tout, mais je vous laisse découvrir la suite avec ce blog et vous jugerez par vous même.

Je me suis alors dit : "si il a pu le faire, alors je peux aussi le réaliser" , car je voulais ouvrir mon restaurant (j'étais immergé dans ce milieu quand j'étais plus jeune). J'ai pris deux jours pour observer et apprendre chez cet ami, et ensuite je me suis engagé à ouvrir ma pizzéria en moins d'un mois. Finalement, j'ai démarré en moins de 24h (voir mon livre gratuit à ce sujet).

 

J’étais loin de me douter de ce que j'étais capable d'accomplir.

Créer ma première entreprise a littéralement changer ma vie.

 

Je me suis fait des amis, des clients venus des 4 coins du monde,

J'ai crée de l'emploi, et je continue d'apprendre aujourd'hui.

 

Et vous savez quoi ? Créer mon entreprise et démissionner de mon poste, non seulement ça n’a pas été difficile mais ça a été AGRÉABLE (oui vous avez bien lu !).

 

Avec ce blog,  je veux partager avec vous ma méthode pour devenir Pizzaiolo sans passer par des diplômes ou des écoles spécialisés. Je souhaite partager mon expérience à ceux qui sont motivés et qui veulent changer de vie!

 

Alors, si comme moi vous avez choisi de travailler pour apprendre, ça veut dire que vous êtes prêt à donner un nouveau cap à votre vie !

 

Cliquez ci-dessous pour recevoir mes conseils par email et découvrir mes astuces et idées dans ce domaine :

On parle de moi sur le WEB

Aurélien Amacker témoigne sur le parcours de ses élèves :

C'est un honneur d'entendre parler de soit par l'un des plus grands marketeur Français sur internet. (je dis l'un des plus grands car Aurélien, qui m'a servi d'exemple depuis que j'ai lancé mon blog, a d'abord fait ses preuves en réalisant une année à plus de 500 000 € de CA).

ou encore ici : http://www.bloguer.tv/ils-ont-reussi/

Aurélien vous offre son livre d'une valeur de 14,99€ : cliquez ici!

 

Le but de tout ceci :

- Vivre heureux

- Apprendre en enseignant aux autres

- Aider les autres à franchir les obstacles et se lancer comme pizzaiolo

- Rester simple...  et profiter de la vie!

 

Daniel en mode joyeux

Daniel - Pizzaiolo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Vince@lifebodybuilding.com
    #1 écrit par Vince@lifebodybuilding.com Il y a 4 ans

    C’est chouette de retrouver un compatriote bloggeur reunionnais qui commente aussi sur le blog d’Aurelien A. 😉 Sympa ton blog en plus sur la pizza j’adore ca, @ bientot et bon courage a toi pour la suite, Vince du Sud

    • Daniel GAUVIN
      #2 écrit par Daniel GAUVIN Il y a 4 ans

      Bonjour Vince,
      Merci pour ton commentaire,
      Effectivement, ça fait deux ans que je suis Aurélien, j’ai suivi sa formation sur bloguer en 31 jours et ça a donné ce site sur la pizza.
      Bon ce n’est pas encore tout à fait fini, mais comme j’ai une petite famille à gérer, le boulot qui me prend un peu de temps, j’avance tranquillement.

      Ton blog est bien réalisé, je t’encourage à poursuivre!
      et si tu veux gouter à des pizzas qui sortent de l’ordinaire, n’hésites pas 🙂

      bon courage et à bientôt.

      Daniel

  • John
    #3 écrit par John Il y a 3 ans

    bonsoir Daniel,
    je viens de prendre un peu de temps, (3 mois c’est beaucoup mais pas trop tard) pour lire ton entretien avec un entrepreneur qui souhaite valoriser son local commercial dans une ville voisine.
    Avant tout , bravo pour ton blogue, je crois que tu as bien résumé l’entretien, je ne pensais pas que tu avais réfléchi autant à la question.

    Je te ferai part bientôt de ma décisions après de mûres réflexions.

    à bienôt
    John

    • Daniel GAUVIN
      #4 écrit par Daniel GAUVIN Il y a 3 ans

      Merci John pour cet entretien qui m’a fait découvrir un coté conseil que je ne connaissais pas.

      on attend tous avec impatience le fameux choix 🙂

      Je pense que ça pourra aider beaucoup de personne.

      Bonne continuation et bonne réussite pour tes projets

      Daniel

  • emploi
    #5 écrit par emploi Il y a 3 ans

    Obtenir un emploi, c’est bien, mais tenir un poste de travail, c’est bien mieux !

    • Daniel GAUVIN
      #6 écrit par Daniel GAUVIN Il y a 3 ans

      Et quoi de mieux que d’apporter de la valeur à notre société en prenant des risques ? car il n’y a pas de filet en cas de chute… Nous devons avancer coût que coûte 🙂

  • Clarisse
    #7 écrit par Clarisse Il y a 3 ans

    Bonjour Daniel,

    Je viens de parcourir ton site, je dois dire bon travail.
    Quand j’arriverais à ton niveau je serais déjà bien fière. 😉
    Merci pour tous tes conseils.
    Bonne continuation et à bientôt!

    Clarisse

    • Daniel GAUVIN
      #8 écrit par Daniel GAUVIN Il y a 3 ans

      Bonjour Clarisse,

      Merci pour ton commentaire, je sais que ça peut te paraître énorme quand tu regardes la tâche à accomplir,
      aussi je te citerai l’un de mes mentors (Jack Canfield) qui disait :
      « nos objectifs, c’est comme d’aller de la Californie à NewYork en Pleine nuit (j’aurais pu dire de Paris à Marseille 🙂 ), mais nos phares ne nous éclairent que sur 100m,
      l’idée c’est de faire ces 100m et la route tend à se dérouler devant nos yeux, on refait encore 100m et ainsi de suite,
      c’est comme cela, que n’importe qui, peut voyager de la Californie à New York avec une visibilité de 100m seulement ».
      Si tu regardes trop loin tu risques de te décourager,
      tu sais où tu veux aller, par contre il est nécessaire de ne pas regarder trop loin chaque jour,
      mais seulement juste là où tu mets les pieds aujourd’hui…un petit pas chaque jour suffit.
      Je te rassure, moi aussi j’ai l’impression de ne pas avancer, c’est humain, et pourtant quand je lis ton commentaire,
      j’ai l’impression de regarder en arrière le chemin parcouru… et ça me rassure 🙂
      Bon courage à toi et n’hésites pas si tu as besoin d’aide.

  • Philippe
    #9 écrit par Philippe Il y a 2 ans

    Bonjour Daniel,

    Je vais acheter une boulangerie sur PARIS. Celle-ci a 20 places assises. Ce qui, dans un quartier de bureaux, est une chance énorme et un potentiel à ne pas rater.
    Etant boulanger, faire de la pâte ne me pose pas de problèmes.
    Penses-tu que les activités peuvent aller de pair et, ainsi, faire gonfler le chiffre d’affaires ?
    Un pizzaiolo peut cuisiner combien de pizzas pour un service du midi (11 H 30 – 14 H 00) ?
    Merci de tes réponses.

    • Daniel GAUVIN
      #10 écrit par Daniel GAUVIN Il y a 2 ans

      Bonjour Philippe,
      Merci pour ta question,
      Pour te répondre, je dirais que si j’étais à la place du pizzaiolo,
      je pourrais sortir entre 20 et 40 pizzas, avec tous les ingrédients sous la main,
      Maintenant, il y a le facteur temps : combien de temps peut patienter un client à table?
      car en règle général, le midi, les personnes sont plus pressés par le temps que le soir… et si tu as dix commandes de pizza en même temps,
      ça peut prendre un peu de temps,
      il faudra partir sur des pizzas de taille moyenne, avec des bases très garnies en légumes et poisson (bonne digestion pour l’après-repas),
      mais tu peux proposer des menus différents en fonction de tes clients,
      je te conseille de faire des tests avec une carte évolutive, ça te permettra de cerner le besoin du client, et tu pourras vendre un produit qui est sûr de sortir.
      En conclusion, le midi oui, tu peux te lancer et augmenter ton chiffre, en plus tu maîtrise déjà la pâte, donc tu peux faire de la bonne qualité et plusieurs variantes (du feuilleté, du croustillant, de la pâte à pain).
      n’oublie pas de proposer le petit vin rosé et l’eau minérale qui va avec, avec une carte de salade 🙂

      tiens nous au courant de tes résultats.

      Bon courage et à bientôt
      Daniel

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