Questions clés

Tout plaquer Pour Ouvrir son Restaurant

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  Ça vous est déjà arrivé de vouloir tout plaquer et vouloir démissionner pour changer de vie parce que vous en avez marre de votre job? de votre situation? C'est malheureusement très fréquent et pas sans conséquence pour beaucoup de personnes.               Démissionner pour ouvrir son [...]

7 ingrédients insoupçonnés que l’on trouve sur les pizzas

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  D'après vous, quels sont les ingrédients les plus insoupçonnés que l'on peut retrouver sur une pizza? Même si la traditionnelle margherita se compose uniquement de tomate, de mozzarella, de basilic et d’huile d’olive, il existe des pizzas avec un grand nombre d’ingrédients dont certains sont très [...]

7 raisons de ne pas manger de la pizza industrielle

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  Vous avez une soudaine envie de pizza et vous hésitez entre le supermarché et le pizzaïolo du coin de votre rue ? Il peut être facile de se laisser tenter par la première option. Même si vous pouvez trouver toutes les bonnes excuses du monde, telles que celle du prix ou celle du temps, sachez que [...]

Quel Budget pour démarrer votre pizzéria?

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  Les deux questions les plus fréquentes :   Depuis bientôt presque deux ans, je donne des conseils sur l'activité de fabrication et de vente de pizza, et si il y a une question qui revient le plus souvent dans les messages privés que vous m'envoyez, c'est bien celui du prix (quel est la somme à [...]

Les Etapes avant l’ouverture de votre Pizzéria

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Ça y est, votre diplôme de pizzaiolo fraichement obtenu, vous pouvez enfin commencer le parcours du combattant qui consiste à trouver : votre local ou votre camion votre financement votre matériel et surtout votre positionnement marketing par rapport à la concurrence!   Nous allons étudier un cas [...]

Le métier de pizzaiolo : ce n’est pas pour tout le monde

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Le métier de pizzaiolo : Quelles compétences à acquérir avant de se lancer?   Découvrez dans cet article ce qui caractérise ceux qui réussissent de ceux qui abandonnent le métier de pizzaiolo. (suite…)

Il faut sauver le pizzaiolo Ryan

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Aujourd'hui je vais vous parler d'un ami (que je vais appeler RYAN pour ne pas lui poser de problème) et que j'ai connu grâce à ce blog et qui est devenu pizzaiolo en suivant mes conseils, mais voilà il se retrouve aujourd'hui devant un problème, dont vous pouvez vous aussi être confronté [...]
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Faut-il une formation pour devenir pizzaiolo?

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  L'une des questions principales que se posent la majorité des personnes qui s'intéressent à ce métier, est bien sur de savoir si une formation est obligatoire ? Ma réponse risque d'en surprendre plus d'un ... (suite…)

Comment réussir à vendre

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Avez vous peur de vendre? Vendre, vendre, vendre! C'est le maître mot de l'entrepreneuriat. Sans vente, pas de chiffre d'affaire, et sans chiffre d'affaire pas d'entreprise. Il est donc important de connaître certains principes de ventes et comprendre que ce n'est pas sorcier, et que vous possédez [...]

La pizza, malbouffe ou plat équilibré ?

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La pizza s’est tellement démocratisée à travers tous les pays qu’on la trouve maintenant en pizzérias, en supermarchés, en chaînes de restauration rapide … Il s’ensuit une image ou une connotation de « malbouffe ». Alors info ou intox ? Malbouffe ou bien plat équilibré ? C’est ce que nous allons [...]

Faites de votre passion un métier

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Aujourd'hui j'accueille SHERINGA - pâtissière de formation. Elle va nous expliquer ce qui l'a orienté vers ce métier, et comment elle a réussi sa reconversion professionnelle. Après avoir fermé sa première entreprise, elle entreprend un virage à 180° et se tourne vers sa passion, la [...]

L’origine de la pizza, une histoire fascinante

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Vous pensez que la pizza est un plat récent ? Peut-être que nos grands-parents ne la connaissaient pas mais vous serez étonnés je pense d'apprendre que ce terme date déjà de l’an 987 ... eh oui !! Bon, la version que l'on connait aujourd'hui doit sa création à l'apparition de la tomate au 17ème [...]

Stage de pizzaiolo : comment décrocher un poste

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        Un stage de pizzaiolo peut être réalisé à n’importe quel moment de votre projet. Que vous ayez votre formation de pizzaiolo en poche (fraichement sortie de l’école de pizzaiolo) Que vous soyez débutant, sans aucune compétence ni expérience dans le domaine Votre première action sera de [...]

Pizza ou Boulangerie : faites votre choix

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Aujourd'hui j'accueille CLAUDE - Boulanger de formation.               Il va nous expliquer comment ça se passe dans son métier, ainsi que les différentes voies possibles pour devenir boulanger. Voici en résumé ce que vous pourrez apprendre de Claude : [...]

Salaire d’un pizzaiolo

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Salaire d'un pizzaiolo - Combien gagne un pizzaiolo employé ou bien à son compte.               Le salaire du pizzaiolo est la première indication que regarde une personne motivée par ce poste. Mais le salaire n’est qu’un critère parmi tant d’autres qui servent à définir ce poste. En effet, même [...]

Un An après : le bilan de mon blog

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Aujourd'hui est un jour ordinaire, et pourtant si je regarde derrière moi je peux voir le travail accompli depuis un an à travers ce blog. Aujourd'hui c'est mon anniversaire, et j'ai eu l'agréable surprise de voir publier un interview du blog "Blog In One" sur mon projet de formation de pizzaiolo [...]

Comment reconnaître une bonne pizzeria

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  Comment reconnaître une bonne pizzeria demande de l'expérience dans le domaine, ou bien tout simplement des habitudes culinaires qui vous rapprochent de ce mets de plus en plus prisé dans le monde. Même si vous ne vous en rendez pas compte, vous le faites systématiquement lorsque vous vous [...]

Pizzaïolo, faut-il se franchiser ou non ?

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Ainsi vous avez longuement réfléchi, vous avez considéré les avantages et inconvénients du métier de pizzaïolo, vous avez étudié les possibilités qui s’offrent à vous, les lieux dans lesquels vous pouvez vous implanter et toutes les autres choses dont vous avez besoin pour être sur de bien démarrer [...]

Pourquoi il ne faut plus avoir peur de la concurrence

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La concurrence est un atout : pourquoi il ne faut plus avoir peur de la concurrence et comment l'utiliser pour réussir ?               Dès lors qu'une personne décide d'ouvrir son entreprise, et de se lancer sur un marché bien précis, elle devra composer avec le principe de la concurrence. La [...]

Les avantages du camion pizza

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Aujourd’hui, un article pour vous éclairer un peu si vous avez la volonté d’ouvrir votre pizzeria. Dans cet article nous allons parler du camion pizza, et voir quels sont ses avantages et ses inconvénients, ce qui vous permettra de réfléchir sur la pertinence ou non d’acheter un camion et de [...]
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Les pizzas les plus consommées

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                    La pizza est un des plats italiens les plus consommés en France. En quelques chiffres, la pizza c'est 2 millions de pizzas consommées chaque jour en France dont 173 000  en restaurants et 650 000 dans la grande distribution. Chaque camion de pizzas et chaque restaurant [...]

Les avantages d’ouvrir son restaurant pizzeria

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                  A l'heure ou beaucoup de personnes souhaitent devenir leur propre patron la plupart se dirigent vers la restauration, voici les avantages d'ouvrir son restaurant pizzeria. Quand on interroge les futurs créateurs d'entreprises sur quel projet ils souhaiteraient aller, beaucoup [...]

Peur d’entreprendre ?

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              La peur tue les talents et étouffe l'initiative! J'ai remarqué une chose intéressante au sujet des mes annonces passées sur internet concernant ma formation de pizzaiolo.   J'ai pensé au départ que ce  qui bloquerait le plus les personnes ce serait le prix, or la plupart des [...]

Le métier de pizzaiolo : Avantages et Inconvénients

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              Beaucoup de personnes se posent la question sur le métier de pizzaiolo et se disent que c'est un métier super et bien payé... ce qui est vrai, et je voudrais apporter ma petite touche personnelle à ce sujet. Ce que pensent les gens du métier de pizzaiolo : Je ferais une généralité, [...]

Ces idees qui collent

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Nous avons tous des idées reçues concernant la pizza, et j'ai trouvé intéressant de vous partager mon point de vue concernant ces à prioris, et de faire le rapprochement avec un livre écrit par deux frères Chip et Dan Heath "Ces idées qui collent - pourquoi certaines idées survivent quand d'autres [...]

Une pizza ça fait grossir !

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Le Régime Pizza                 J'ai une bonne et une mauvaise nouvelle pour vous : La bonne nouvelle c'est que les pizzas ne font pas grossir comme on nous le fait croire trop souvent. La mauvaise nouvelle, c'est que ça ne vous fera pas maigrir non plus. Einstein disait : "il est plus difficile [...]

J’ai raté ma pizza !

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                  L'échec est un processus d'apprentissage. Combien de fois avez vous essayé avant d'échouer? Je me rappelle la première fois que j'ai voulu faire cuire un œuf alors que j'avais neuf ans (car mes parents avaient préparé un plat que je n'aimais pas), j'ai cassé l'œuf, non pas dans [...]

Comment améliorer votre chiffre d’affaire en 7 étapes

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              Les stratégies marketing pour stimuler vos ventes dans toutes économies Je parlais dans mon dernier article de l'augmentation de mon chiffre d'affaire alors même que je décidais de travailler un jour de moins par semaine. Vous vous êtes certainement demandée : "mais quels sont ses [...]

Qu’elle est votre définition de la richesse?

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              Non vous ne rêvez pas, je ne suis pas encore tombé sur la tête! Vous vous dites certainement, je parle de richesse, alors qu'il s'agit d'un blog sur "Comment faire des pizzas et devenir pizzaiolo?" En réalité, je suis tombé par hasard sur cette vidéo (voir plus bas) qu'un de mes amis [...]
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