Conseils

Tout plaquer Pour Ouvrir son Restaurant

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  Ça vous est déjà arrivé de vouloir tout plaquer et vouloir démissionner pour changer de vie parce que vous en avez marre de votre job? de votre situation? C'est malheureusement très fréquent et pas sans conséquence pour beaucoup de personnes.               Démissionner pour ouvrir son [...]

Comment surmonter les critiques

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Une courte vidéo pour encourager ceux qui doutent et hésitent à se lancer dans l'aventure.   Beaucoup de personnes disent tout savoir sur tout mais très peu expérimentent avant de juger.   Lancez-vous et faites abstraction des critiques sinon vous ne réussirez [...]

Au sujet de ma formation

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  Après huit mois d'expérience seulement en tant que formateur de pizzaiolo, J'ai eu droit à des expériences intéressantes et d'autres un peu moins intéressantes, mais tous ont été enrichissant. Il y a une semaine, J'ai été visé par un élève au sujet de ma formation et de ce que je promettais en [...]

Quel Budget pour démarrer votre pizzéria?

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  Les deux questions les plus fréquentes :   Depuis bientôt presque deux ans, je donne des conseils sur l'activité de fabrication et de vente de pizza, et si il y a une question qui revient le plus souvent dans les messages privés que vous m'envoyez, c'est bien celui du prix (quel est la somme à [...]

Les Etapes avant l’ouverture de votre Pizzéria

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Ça y est, votre diplôme de pizzaiolo fraichement obtenu, vous pouvez enfin commencer le parcours du combattant qui consiste à trouver : votre local ou votre camion votre financement votre matériel et surtout votre positionnement marketing par rapport à la concurrence!   Nous allons étudier un cas [...]
Reconversion-professionnelle

Parlons de la reconversion professionnelle

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La reconversion professionnelle, voici un sujet qui m’inspire beaucoup car il me concerne de façon très directe. Si vous ne le savez pas déjà, au départ, devenir pizzaiolo n’était pas du tout mon objectif, mais comme vous allez le voir, certaines circonstances m’ont amené à exercer ce métier qui me [...]

Démarrer avec un camion pizza (occasion), quelles précautions prendre ?

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La solution du camion pizza est très attrayante car elle possède un bon nombre d’avantages par rapport à un local fixe, surtout lorsque l’on se lance dans l’activité de pizzaïolo. La possibilité de choisir plusieurs emplacements, le contact différent avec le client et surtout l’investissement bien [...]

Le métier de pizzaiolo : ce n’est pas pour tout le monde

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Le métier de pizzaiolo : Quelles compétences à acquérir avant de se lancer?   Découvrez dans cet article ce qui caractérise ceux qui réussissent de ceux qui abandonnent le métier de pizzaiolo. (suite…) Partagez

Il faut sauver le pizzaiolo Ryan

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Aujourd'hui je vais vous parler d'un ami (que je vais appeler RYAN pour ne pas lui poser de problème) et que j'ai connu grâce à ce blog et qui est devenu pizzaiolo en suivant mes conseils, mais voilà il se retrouve aujourd'hui devant un problème, dont vous pouvez vous aussi être confronté [...]

Témoignage de mes élèves

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  Témoignage de mes élèves en Formation de pizzaiolo   Retrouvez juste en dessous les diverses vidéos réalisées avec mes élèves. Ils témoignent de leur vision du métier avant et après la formation. Tous ont la même appréhension du métier qui se dissipe après quelques heures passées en situation [...]
formation-pizzaiolo

Faut-il une formation pour devenir pizzaiolo?

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  L'une des questions principales que se posent la majorité des personnes qui s'intéressent à ce métier, est bien sur de savoir si une formation est obligatoire ? Ma réponse risque d'en surprendre plus d'un ... (suite…) Partagez

Comment réussir à vendre

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Avez vous peur de vendre? Vendre, vendre, vendre! C'est le maître mot de l'entrepreneuriat. Sans vente, pas de chiffre d'affaire, et sans chiffre d'affaire pas d'entreprise. Il est donc important de connaître certains principes de ventes et comprendre que ce n'est pas sorcier, et que vous possédez [...]

La pizza, malbouffe ou plat équilibré ?

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La pizza s’est tellement démocratisée à travers tous les pays qu’on la trouve maintenant en pizzérias, en supermarchés, en chaînes de restauration rapide … Il s’ensuit une image ou une connotation de « malbouffe ». Alors info ou intox ? Malbouffe ou bien plat équilibré ? C’est ce que nous allons [...]

Faites de votre passion un métier

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Aujourd'hui j'accueille SHERINGA - pâtissière de formation. Elle va nous expliquer ce qui l'a orienté vers ce métier, et comment elle a réussi sa reconversion professionnelle. Après avoir fermé sa première entreprise, elle entreprend un virage à 180° et se tourne vers sa passion, la [...]

Formation de pizzaiolo : Comment définir votre projet

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Découvrez dans cette vidéo comment démarrer votre projet de pizzaiolo ou de création d'entreprise, notamment lorsque vous savez que vous en êtes capable, mais que vous vous laissez arrêter par des blocages.   Quels sont les étapes pour réussir? Quels sont les exercices simples et les questions que [...]

Stage de pizzaiolo : comment décrocher un poste

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        Un stage de pizzaiolo peut être réalisé à n’importe quel moment de votre projet. Que vous ayez votre formation de pizzaiolo en poche (fraichement sortie de l’école de pizzaiolo) Que vous soyez débutant, sans aucune compétence ni expérience dans le domaine Votre première action sera de [...]

Conseil d’un client à un pizzaiolo

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              Ce soir, je rencontre des touristes de Vendée qui tombent en panne à 20 m de ma pizzéria 🙂   On sympathise, je leur file des contacts pour les dépanner, et là, un des gars vient me voir après avoir dégusté ma pizza et me raconte qu'il en fait à l'occasion chez lui dans son four à [...]

Pizza ou Boulangerie : faites votre choix

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Aujourd'hui j'accueille CLAUDE - Boulanger de formation.               Il va nous expliquer comment ça se passe dans son métier, ainsi que les différentes voies possibles pour devenir boulanger. Voici en résumé ce que vous pourrez apprendre de Claude : [...]

Salaire d’un pizzaiolo

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Salaire d'un pizzaiolo - Combien gagne un pizzaiolo employé ou bien à son compte.               Le salaire du pizzaiolo est la première indication que regarde une personne motivée par ce poste. Mais le salaire n’est qu’un critère parmi tant d’autres qui servent à définir ce poste. En effet, même [...]

Un An après : le bilan de mon blog

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Aujourd'hui est un jour ordinaire, et pourtant si je regarde derrière moi je peux voir le travail accompli depuis un an à travers ce blog. Aujourd'hui c'est mon anniversaire, et j'ai eu l'agréable surprise de voir publier un interview du blog "Blog In One" sur mon projet de formation de pizzaiolo [...]

Comment reconnaître une bonne pizzeria

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  Comment reconnaître une bonne pizzeria demande de l'expérience dans le domaine, ou bien tout simplement des habitudes culinaires qui vous rapprochent de ce mets de plus en plus prisé dans le monde. Même si vous ne vous en rendez pas compte, vous le faites systématiquement lorsque vous vous [...]

Pizzaïolo, faut-il se franchiser ou non ?

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Ainsi vous avez longuement réfléchi, vous avez considéré les avantages et inconvénients du métier de pizzaïolo, vous avez étudié les possibilités qui s’offrent à vous, les lieux dans lesquels vous pouvez vous implanter et toutes les autres choses dont vous avez besoin pour être sur de bien démarrer [...]

Pourquoi il ne faut plus avoir peur de la concurrence

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La concurrence est un atout : pourquoi il ne faut plus avoir peur de la concurrence et comment l'utiliser pour réussir ?               Dès lors qu'une personne décide d'ouvrir son entreprise, et de se lancer sur un marché bien précis, elle devra composer avec le principe de la concurrence. La [...]

L’accueil client : les pièges à éviter

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Que ce soit en pizzéria ou en tout autre activité de restauration, la satisfaction de votre client ne se fait pas que sur la qualité de ce qu’il a mangé. Elle est aussi fortement liée à sa perception, la relation que vous entamez ou entretenez avec lui et/ou les émotions qu’il a ressenties lors de [...]

Les avantages du camion pizza

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Aujourd’hui, un article pour vous éclairer un peu si vous avez la volonté d’ouvrir votre pizzeria. Dans cet article nous allons parler du camion pizza, et voir quels sont ses avantages et ses inconvénients, ce qui vous permettra de réfléchir sur la pertinence ou non d’acheter un camion et de [...]

Comment surmonter les obstacles lors de la création de votre pizzéria

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                  DÉPASSEZ VOS PEURS   Une fois votre formation terminée et votre sésame en poche, vous devrez passer à l'action afin de concrétiser votre projet. C'est à ce moment là que beaucoup de personnes se laissent décourager par le temps, en trouvant des excuses, et remettent à plus tard [...]

Comment ouvrir une pizzeria ?

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Vous aimeriez changer d’activité, et pourquoi pas ouvrir une pizzeria ? En tout cas, cela peut se révéler un excellent choix puisque la pizza est véritablement un marché porteur et très attractif, et que la France est le second consommateur au monde de pizza, juste derrière les [...]
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Et si vous deveniez votre propre patron en exerçant une activité de pizzaïolo ?

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Si vous êtes à la recherche d’informations pour devenir votre propre patron, c’est très certainement que votre situation actuelle ne vous satisfait pas. Que vous soyez salarié(e), dans une pizzeria ou non d’ailleurs … ou bien sans emploi, l’envie de devenir indépendant, votre propre patron vous [...]

Les avantages d’ouvrir son restaurant pizzeria

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                  A l'heure ou beaucoup de personnes souhaitent devenir leur propre patron la plupart se dirigent vers la restauration, voici les avantages d'ouvrir son restaurant pizzeria. Quand on interroge les futurs créateurs d'entreprises sur quel projet ils souhaiteraient aller, beaucoup [...]

Comment trouver le bon dosage?

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                            La recette idéale   Aujourd'hui j'ai fabriqué du béton avec un ami maçon qui s'y connaît (combien de pelletés de sable et de ciment dans la bétonnière pour obtenir le meilleur dosage etc.). Bien sûr, je me suis planté dans mon dosage les deux premières fois, [...]
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